カレンダーをめくってみれば ~今日は何の日?~

記念日をメインに祝日やその他行事の事をまとめてみる。

3月5日 常陸牛の日

 3月5日は常陸牛(ひたちぎゅう)の日」茨城産黒毛和牛の「常陸牛」の更なる認知度の向上と消費の拡大、ブランディングの確立を目的に、茨城県常陸牛振興協会が制定し、日本記念日協会が認定した。

 「常陸牛」とは、指定生産者が茨城県内で最も長く飼育した黒毛和牛の内、日本食肉格付協会の枝肉取引規格の歩留等級がAまたはBで、かつ、肉質等級が5または4に格付けされた牛肉のこと。

一言

 「ひたちぎゅう」。読めませんでした…

常陸牛

引用元:茨城県常陸牛振興協会

歩留等級

  1頭の牛から、どの位の赤肉が得られるかという基準。

肉質等級

 肉の締まりや、霜降りの度合い、色、光沢、脂肪の質などの基準。