カレンダーをめくってみれば ~今日は何の日?~

記念日をメインに祝日やその他行事の事をまとめてみる。

8月5日 発酵の日

 8月5日は「発酵の日」日本の古くからの食文化である味噌、醤油などの発酵させた食品の良さを更に広めることを目的に、味噌を主体とする食品メーカーのマルコメ株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、(8)(5)」の語呂合わせから、8月5日とした。

発酵と腐敗の違い

 人類にとって有用なら「発酵」、有害なら「腐敗」と呼び分けているだけで、現象自体は同じもの。