カレンダーをめくってみれば ~今日は何の日?~

記念日をメインに祝日やその他行事の事をまとめてみる。

8月8日 発酵食品の日

 8月8日は「発酵食品の日」原材料の保存、味覚、栄養などの面からも優れた食品である発酵食品の大切さをPRする日として広島県尾道市に本社を置く万田発酵株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、発酵の8(ハチ)と、末広がりの八(8)から、発酵食品の無限の可能性を示しているという意味をこめて、8月8日とした。

発酵と腐敗の違い

 人類にとって有用なら「発酵」、有害なら「腐敗」と呼び分けているだけで、現象自体は同じもの。