カレンダーをめくってみれば ~今日は何の日?~

記念日をメインに祝日やその他行事の事をまとめてみる。

7月14日 ゼリーの日

 7月14日は「ゼリーの日」ゼラチンで作ったゼリーの美味しさ、作る楽しさをより多くの人に知ってもらうという目的で、日本ゼラチン・コラーゲン工業組合が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、「ゼラチンの日」と同じ7月14日とした。

 また、この時期はゼラチンやゼリーの消費が増えることもその理由のひとつ。

ゼラチンとは

 ゼラチンとは、コラーゲンを加熱してその性質を変えた物質のことで、温かいお湯に溶け、冷やすとゼリー状に固まる性質を持っている。つまりゼラチンはコラーゲンの一種

コラーゲンとは

 「コラーゲン」とは、たんぱく質の一種。人間の体は、およそ20%がタンパク質でできているが、そのタンパク質のおよそ30%をコラーゲンが占めている。コラーゲンが肌のうるおいに繋がるという話は、この体全体に占める割合の多さから来ているようだが、コラーゲンを食べても一度別の物質に分解されてから吸収されるため、コラーゲンのまま吸収されることはなく、また、分解・吸収された物質が体内で再びコラーゲンの合成に利用されるかどうかも良く分かっていない。