カレンダーをめくってみれば ~今日は何の日?~

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6月27日 ちらし寿司の日

 6月27日は「ちらし寿司の日」山の幸、海の幸などの食材をたっぷり使ったちらし寿司を食べて、夏に向けて元気になってもらおうと、株式会社あじかんが制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、ちらし寿司の誕生のきっかけを作ったとされる備前藩主の池田光政公の命日が6月27日であることから、6月27日とした。

ちらし寿司

 

ちらし寿司の豆知識

 「ちらし寿司」の誕生については諸説あるが、その中の一つに1654年に備前(現・岡山県)で出された「一汁一菜令」がキッカケとなったという説がある。この年、備前で大洪水が起きたため、当時の藩主・池田光政が倹約の為に汁物以外の副食を一品に制限する「一汁一菜令」を出した。しかし庶民からしてみれば災害復旧で疲れる中の食事制限などたまったものではなく、これに対抗するために、出来る限りたくさんの具材を混ぜ込んだ寿司を「一菜」として食べるようになったそうだ。

 ちなみに「ちらし寿司」の由来は、様々な具を「散らす」という意味から、ちらし寿司と呼ばれるようになった。地域によっては「五目ずし」や「ばら寿司」と呼ばれることもある。