カレンダーをめくってみれば ~今日は何の日?~

記念日をメインに祝日やその他行事の事をまとめてみる。

9月1日 ギリシャヨーグルトの日

 9月1日は「ギリシャヨーグルトの日」森永乳業が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、2011年9月1日に日本初のギリシャヨーグルト「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」が発売されたことから、9月1日とした。

ギリシャヨーグルトの豆知識

 一般的なヨーグルトはミルクを温めて発酵させるが、ギリシャヨーグルトは、この後に「水切り」という工程を踏む。「水切り」をすることで余分な水分や乳清(ホエー)を省き、濃厚でクリーミーな食感になる。ギリシャでは昔から「水切り」が行われていて、当時はモスリンと呼ばれるガーゼで濾過して作られていた。