1月23日 アーモンドの日
1月23日はアーモンドの日。手のひら一杯分のアーモンド（約23粒・30ｇ）には抗酸化作用が強く美容に欠かせないビタミンEが8.6mg含まれており、これだけで日本人の1日に必要なビタミンEの摂取目安量を賄うことが出来ることから、美容や健康のために多くの人にアーモンドを食べてもらおうと、カリフォルニア・アーモンド協会が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、1日23粒にちなんで、1月23日とした。
◆◆◆
アーモンドの栄養価と健康への恩恵
アーモンドは、素晴らしい栄養源で、ヘルシーな食生活に欠かせない食品です。手のひら一杯（約23粒）のアーモンドには、植物性タンパク質6g、食物繊維4gが含まれており、これらは身体に必要なタンパク質と満腹感を提供します。さらに、この豊かなナッツには、マグネシウム、ビタミンE、そして「良い脂肪」である不飽和脂肪酸が含まれています。これらの栄養素は、心臓病リスクの低下や炎症の抑制、そして体の細胞を守る役割を果たします。
アーモンドの多機能性
アーモンドは、その栄養価の高さだけでなく、その多機能性でも評価されています。アーモンドは、朝食の補完食品、スナック、またはレシピの一部として利用することができます。例えば、朝のエクササイズ後には、タンパク質豊富なアーモンドを摂取することで体力の回復を助けることができます。また、朝食の一部として、オートミールにアーモンドをトッピングすると、食事に彩りと栄養を追加することができます。
また、アーモンドは忙しい日の健康的な間食としても最適です。手のひら一杯のアーモンドを手元に置いておけば、満腹感を得ることができ、一日を乗り切るためのエネルギーを提供します。また、食事中や仕事中のスナックとしても便利で、デスクの引き出しやバッグにしまっておくと手軽に摂取できます。
アーモンドの料理への応用
さらに、アーモンドは料理にも多彩なアクセントを加えることができます。サラダにアーモンドを加えれば、ほのかなバターとナッツの風味が一層強調され、素晴らしい食体験を生み出します。また、チップスの代わりにアーモンドを選ぶことで、よりヘルシーなスナック選択をすることができます。さらに、チョコレートやフレーバーが加えられたアーモンドは、午後の一休みや外出先のスナックとして最適です。
アーモンドは、その栄養価と多機能性、そして美味しさから、日々の食生活における重要な存在です。それぞれのライフスタイルに合わせて、アーモンドを含めたバランスの取れた食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
