カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

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　卵かけご飯（たまごかけごはん、卵掛け御飯）、またはTKGとも呼ばれるこの料理は、日本の朝食の定番とされ、非常にシンプルながら愛されている食べ物です。具体的には、炊きたての温かいご飯に生卵を割り入れ、通常は醤油を少し加えて混ぜ合わせることで完成します。他にもめんつゆや山葵などを加える変化形もあります。

　日本の食文化の中でも、特に卵かけご飯は、その手軽さと美味しさで知られています。日本では卵の衛生管理が徹底されているため、生で食べることに対する安全性が高く、生卵を用いた食文化が発展しています。

　また、この料理の人気は日本国内に留まらず、海外でも注目されており、特にアジアの国々で日本食として親しまれることが増えています。シンガポールや香港などでは、日本の食品衛生基準に基づいた卵が輸入され、現地で卵かけご飯を楽しむ人もいます。

　日本におけるこの料理の文化的な背景として、シンプルな食材であることから気軽に楽しむことができ、日本人にとっては懐かしさや温かみを感じさせるソウルフードとされています。卵かけご飯は、その調理の手軽さと、温かいご飯と卵の優しい味わいが魅力の一つです。