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10月4日 ロールキャベツの日

ロールキャベツの日

 10月4日はロールキャベツの日。ロールキャベツを、より多くの人においしく食べてもらおうと、静岡県でロールキャベツなどの製造販売を手掛けているヤマガタ食品株式会社有限会社ダイマルが制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、1893年(明治26年)10月4日に日刊新聞の「時事新報」の献立欄にロールキャベツの原型である「キャベーヂ巻き」が初めて紹介されたことから、10月4日とした。

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 ロールキャベツは、心温まるホームメイド料理として世界中で愛されています。その起源は古代アナトリア半島に遡り、ドルマと呼ばれる伝統料理がルーツであるとされています。このドルマは、ブドウの葉で具材を包んで煮込む料理で、今日のトルコ料理としても親しまれています。これがヨーロッパへ伝わり、キャベツの葉を使用するように変化し、ロールキャベツとして定着しました。

 この料理の特徴は、湯通ししたキャベツの葉で挽肉と野菜の混ぜ合わせた具を包み、トマトベースやクリームベースのソースでじっくりと煮込むことです。煮込むことで、キャベツからは自然な甘みが引き出され、具材との調和がとれた深い味わいが生まれます。

 ロールキャベツは、そのシンプルながらも栄養満点の内容で、老若男女を問わず幅広い支持を受けています。また、満足感が高く、冷めても美味しいため、作り置きや次の日のお弁当にも最適です。

 是非、自宅で家族団らんの一時に、栄養満点で心温まるロールキャベツをお楽しみください。その一口が、家庭の温もりとともに、豊かな食卓を彩ることでしょう。

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