カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

10月20日　豆腐干の日

　10月20日は豆腐干の日。豆腐干の認知度を上げるために、豆腐干を専門に扱う株式会社優食が制定し、日本記念日協会が認定した。

　日付は、「豆腐(102)」の語呂合わせと豆腐干の「干（かん）」と同じ読みの「環」から「環＝０」と合わせて、10月20日とした。

豆腐干

　豆腐に圧力をかけて、水分を抜き、軽く乾燥させたもの。中国では豆腐干を細切りにしたものが、定番食材として広く親しまれ、和え物などの前菜から、炒め物、煮物などの主菜まで幅広く活用されている。