10月20日 豆腐干の日
10月20日は豆腐干の日。豆腐干の認知度を上げるために、豆腐干を専門に扱う株式会社優食が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「
豆腐干とは
豆腐に圧力をかけて、水分を抜き、軽く乾燥させたもの。中国では豆腐干を細切りにしたものが、定番食材として広く親しまれ、和え物などの前菜から、炒め物、煮物などの主菜まで幅広く活用されている。
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豆腐干は、普通の豆腐を圧力で押し固めて水分を抜き、軽く乾燥させた食材で、中国料理において長い歴史を持つ伝統的な食品です。その独特の製造過程により、豆腐よりも固いテクスチャーと濃厚な味わいを持ち、調理にも多様な方法が可能です。豆腐干は、炒め物、煮物、サラダなど、さまざまな料理に応用できるのが特徴です。
豆腐干の最大の魅力はその栄養価にあります。100gあたりたんぱく質が23gと非常に高く、糖質はわずか1.8gと低いため、健康やダイエットを意識する方にとって非常に優れた食材です。さらに、グルテンフリーであるため、グルテンに敏感な方やセリアック病の方にも安心してお召し上がりいただけます。
調理の面でも、豆腐干は非常に扱いやすいです。加熱してもその形状を保ちつつ、他の食材や調味料ともよく絡みます。これにより、豆腐干は炒める、和える、煮るといった多様な料理法で活用でき、どのような食事にも簡単に取り入れることができます。
日本でもアジア料理店を中心に人気が広がっている豆腐干は、その健康効果と美味しさから、ますます多くの方に選ばれています。是非この機会に、豆腐干を使った料理をお試しいただき、その多様な魅力と栄養をお楽しみください。
