カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

11月10日　希少糖の日

　11月10日は希少糖の日。希少糖の利用を普及させて、希少糖関連技術の進歩、人類の健康と社会の発展に寄与することを目的に、香川県高松市の一般社団法人希少糖普及協会が制定し、日本記念日協会が認定した。

　日付は、「いい(11)糖の日(10の日)」という語呂合わせから、11月10日とした。

希少糖とは

　自然界の単糖はその多くがぶどう糖（グルコース）であり、他には、果糖（フラクトース）やガラクトースなども多く存在している。それに対して、プシコース（アルロース）やアロースなどといった僅かに存在するものもあり、これらのような自然界での存在量が少ない単糖や糖アルコールのことを希少糖という。現在50種類以上が確認されている。

　最近有名になったキシリトールやエリスリトールも希少糖の一種である。