11月10日 カリカリ梅の日
11月10日はカリカリ梅の日。群馬県の梅加工業者5社（村岡食品工業株式会社、株式会社コマックス、株式会社梅吉、株式会社大利根漬、赤城フーズ株式会社）から成る群馬の梅を応援する会「うめのわ」が制定し、日本記念日協会が認定した。
カリカリ梅をキーワードに全国2位の生産量を誇る群馬県の梅のブランド力を向上させ、産地を守ることが目的。
日付は、カリカリ梅が世界で初めて発売された11月（1971年）と、同業の5社が「青梅の産地を守る」という理念のもとに初めて集まった11月（2017年）に加え、カリカリ梅の特徴である「カリカリッ」という歯ごたえを表現する「
完熟梅を干して作る梅干しとは異なり、青梅から干す工程なく作られるカリカリ梅はその食感と青梅ならではの旨味と風味が人気。
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カリカリ梅は、未熟な青梅を使用して作られる日本の伝統的な梅漬けの一種です。この独特な食品は、その名の通り「カリカリ」とした食感が特徴で、多くの人々に愛されています。カリカリ梅は駄菓子屋やスーパーでもよく見かける人気のおやつです。
カリカリ梅と梅干しの大きな違いは、使用する梅の種類と加工方法にあります。梅干しは完熟した梅を使用し、塩漬けにしてから天日干しを行うのに対し、カリカリ梅は未熟な青梅をカルシウムを含む調味液に漬け込むことで作られます。このカルシウムが青梅のペクチンと反応し、カリカリとした食感を生み出します。
カリカリ梅の作り方は比較的簡単です。青梅、塩、ホワイトリカー（または焼酎）、卵の殻を使用し、これらを清潔な保存容器に入れて漬け込むだけで作ることができます。赤紫蘇を加えることで、カリカリ梅を鮮やかな赤色に仕上げることもできます。
カリカリ梅はそのまま食べるだけでなく、おにぎりやサラダ、タルタルソースなどに加えることで、料理のアクセントとしても楽しむことができます。食欲を増進させ、疲労回復効果も期待できるため、日常の食事に取り入れると良いでしょう。
このようにカリカリ梅は、手軽に楽しめる美味しいおやつであり、様々な料理に活用できる便利な食材です。伝統的な製法を守りながら、現代の食卓にもぴったりの一品です。
記念日とかいろいろ
11月の記念月間など
- 麻薬・覚醒剤乱用防止運動（10月,11月）
- 間伐推進強化期間（10月,11月）
- 薬剤耐性（AMR）対策推進月間（11月）
- 子供・若者育成支援強調月間（11月）
- 指名手配被疑者捜査強化月間（11月）
- 下請取引適正化推進月間（11月）
- テレワーク月間（11月）
- 過労死等防止啓発月間（11月）
- 乳幼児突然死症候群（SIDS）対策強化月間（11月）
- 児童虐待防止推進月間（11月）
- 標準営業約款普及登録促進月間（11月）
- 生活衛生同業組合活動推進月間（11月）
- 伝統的工芸品月間（11月）
- 製品安全総点検月間（11月）
- 素形材月間（11月）
- エコドライブ推進月間（11月）
- 公共建築月間（11月）
- 建設業取引適正化推進月間（11月）
- ダブルソフトでワンダブル月間（11月）
11月の記念週間など
11月10日の記念日
お菓子の記念日
- アスパラガスビスケットの日（1月11日）
- おからのお菓子の日（1月30日）
- 結祝フィナンシェの日（1月24日）
- ポリンキーの日（3月3日）
- たけのこの里の日（3月10日）
- だがしの日（3月12日）
- 不二家パイの日（3月14日）
- サク山チョコ次郎の日（3月26日）
- 日本列島たこせんべいの日（3月8日）
- 銀座コージーコーナー・ミルクレープの日（3月19日）
- 赤いサイロの日（3月16日）
- さくさくポテトスナックの日（3月9日）
- キャンディーの日（3月14日）
- キシリクリスタルの日（3月3日）
- ビックリマンの日（4月1日）
- マシュマロの日（4月6日）
- 米粉を使った四角いシュークリーム「myblock」の日（4月18日）
- しるこサンドの日（4月3日）
- 黄金糖の日（5月10日）
- とんがりコーンの日（5月25日）
- たべっ子どうぶつの日（5月5日）
- マーマレードの日（5月14日）
- メープルもみじの日（5月26日）
- 小分けかりんとうの日（5月9日）
- チューインガムの日（6月1日）
- ミルクキャラメルの日（6月10日）
- 北川製菓ドーナツの日（6月6日）
- ロースイーツの日（6月12日）
- スナックの日（6月21日）
- 知育菓子の日（7月19日）
- 麦チョコの日（7月1日）
- ゼリーの日（7月14日）
- ホームパイの日（8月1日）
- パインアメの日（8月8日）
- きのこの山の日（8月11日）
- ハイチュウの日（8月12日）
- ハイエイトチョコの日（8月18日）
- 湖池屋ポテトチップスの日（8月23日）
- ベビースターの日（8月2日）
- スモアの日（8月10日）
- 鳩の日（8月10日）
- きのこの山の日 2020（8月10日）
- アンドリューのエッグタルトの日（8月8日）
- 三陸たこせんの日（8月8日）
- 八天堂の日（8月10日）
- ポテコなげわの日（8月8日）
- ワニ山さんの日（8月2日）
- ビスコの日（8月8日）
- パチパチパニックの日（8月8日）
- グミの日（9月3日）
- 浅田飴の日（9月6日）
- 黒あめの日（9月6日）
- キョロちゃんの日（森永チョコボールの日）（9月6日）
- ポップコーンの日（9月9日）
- まけんグミの日（9月28日）
- 飴の日（9月6日）
- 秋のメープルもみじの日（9月12日）
- KUKKIAの日（9月5日）
- ブラックサンダーの日（9月6日）
- クルミッ子の日（9月30日）
- 栗きんとんの日（9月9日）
- サイコロキャラメルの日（10月9日）
- 亀田の柿の種の日（10月10日）
- じゃがりこの日（10月23日）
- マカロンの日（10月9日）
- まずい棒の日（10月1日）
- アルファベットチョコレートの日（10月26日）
- 芦屋のフィナンシェ世界一の日（10月1日）
- フルタの柿の種チョコの日（10月26日）
- とろけるクッキーの日（10月9日）
- チロリアンの日（10月10日）
- シュガーバターの木の日（10月8日）
- はちみつ100%のキャンデーの日（10月8日）
- キングドーナツの日（10月13日）
- 天空のスイーツの日（10月9日）
- 堅あげポテトの日（11月8日）
- アイシングクッキーの日（11月9日）
- ポッキー＆プリッツの日（11月11日）
- のど飴の日（11月15日）
- CREAM SWEETSの日（11月22日）
- うまい棒の日（11月11日）
- ヤンヤンつけボーの日（11月11日）
- YUKIZURIの日（11月1日）
- 井村屋カステラの日（11月1日）
- カリカリ梅の日（11月10日）
- ヤガイペンシルの日（11月11日）
- 暴君ハバネロの日（11月17日）
- ワッフルの日（12月1日）
- ダースの日（12月12日）
- ナボナの日（12月18日）
- パネットーネの日（12月1日）
- お菓子の日（毎月15日）
