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　「ラーほー」は、山梨県笛吹市の新しいご当地グルメであり、ほうとう麺を使用したラーメンです。これは、山梨県の郷土料理である「ほうとう」をもっと気軽に、より多くの人々に楽しんでもらいたいという思いから開発されました。「ラーほー」という名前は、「ラーメン」と「ほうとう」の掛け合わせから生まれました。

　ラーほーの特徴は、通常のほうとうよりも薄く伸ばされた麺にあります。この麺は、きしめんよりも厚く、もっちりとした食感が特徴です。スープは店舗ごとに異なり、醤油ベースや味噌ベース、フォー風味など、さまざまなバリエーションがあります。また、トッピングも店ごとに工夫されており、チャーシュー、なると、メンマ、ネギ、のりなどが一般的です。

　2018年から提供が開始され、笛吹市内の複数の店舗で味わうことができます。現在、笛吹市内の28店舗以上で提供されており、それぞれの店が独自のレシピで提供しています。

　鶏ガラを使った透明感のある醤油スープや、コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープなど、さっぱりとした味わいが特徴です。ラー油を少量かけることで、ピリッとした辛みも楽しめます。

　ラーほーは家庭でも簡単に作ることができ、醤油味やフォー風味のレシピが公開されています。また、お土産としても人気で、インターネットやサービスエリアなどで購入することができます。価格も手頃で、賞味期限も長いため、ストックとしても便利です。