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~今日は何の日?~

12月3日 ひっつみの日

 12月3日はひっつみの日。岩手県の伝統食である「ひっつみ」を全国にPRするために、岩手県生めん協同組合が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、12と3を「ひいふうみい」と呼ぶ語感と「ひっつみ」とが似ていることから、12月3日とした。

ひっつみとは

 岩手県に古くから存在する伝統的な家庭料理。「引っ摘む」から転じた言葉で、小麦粉と水を混ぜてこねた生地を食べやすい大きさにちぎって、魚やきのこ、ゴボウ、人参、ネギなどの野菜を入れた鍋に入れる。「とって投げ」と呼ばれることもある。

ひっつみ
引用元:岩手県生めん協同組合