カレンダーをめくってみれば
~今日は何の日?~

毎月22日(6月は除く) カニカマの日

 毎月22日はカニカマの日。かに風味かまぼこ「カニカマ」の美味しさをより多くの人に味わってもらおうと、水産加工品などの製造を手がけている石川県七尾市の株式会社スギヨが制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、かにのハサミの形状が漢字の「ニニ」に似ていることから、毎月22日とした。6月22日は「かにの日」なので、本物のかにへ敬意を表して除いている。

カニカマの豆知識

 「かに風味かまぼこ」の略。原料はスケトウダラで、基本的にカニは入っていない。

カニカマ誕生秘話

カニカマの誕生には、"ある失敗"が関わっています。それは人工クラゲの開発。当時、クラゲの輸入がストップしたことを受けて人工クラゲの開発に着手したものの、食感が再現できずあえなく失敗。そんな中、3代目社長の杉野芳人が刻んで食べてみたところ、かにの食感に似ていることに気づき、人工カニ肉へ開発の舵を大きく切ったのです。

カニカマ
引用元:株式会社スギヨ