カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

毎月23日,2月3日　乳酸菌の日

　毎月23日と2月3日は乳酸菌の日。乳酸菌を活用した商品をアピールするために、カゴメ株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。

　日付は、「乳酸(23)」の語呂合わせからシンボル的な日として2月3日とし、また、スーパーマーケットなどの店頭で販売促進を通年で行うために毎月23日も記念日とした。

乳酸菌とは

　「乳酸菌」とは、発酵によって糖類から乳酸を生み出し、かつ悪臭の原因となる物質を作らない細菌類の総称で、その数は200種類を超える。あくまで総称であって、乳酸菌という菌がいるわけではない。乳酸菌を用いた食品としては、ヨーグルトやチーズ、味噌、醤油などがある。