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~今日は何の日?~

2月2日 麩の日

 2月2日は麩の日。全国の特徴のある麩の食べ方などをPRするために、協同組合全国製麩工業会が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、「2」を「ふ」と読む語呂合わせから、2月2日とした。

お麩の豆知識

 お麩は、小麦粉に含まれる「グルテン」というたんぱく質から作られる食材で、焼いて作る「焼き麩」や、茹でて作る「生麩(なまふ)」などの種類がある。

 中国の食材「麪筋(めんちん)」が原形で、日本には南北朝時代(1300年代)に伝わってきたと言われている。

お麩