カレンダーをめくってみれば
~今日は何の日?~

2月9日 木曽路「肉の日」

 2月9日は木曽路「肉の日」。しゃぶしゃぶ・焼肉・鶏料理・からあげなど、厳選された肉をさまざまな形で提供する木曽路の肉の美味しさを更に多くの人に知ってもらうために、全国で飲食料理店を展開する株式会社木曽路が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、(29)」の語呂合わせから、2月9日とした。

◆◆◆

 木曽路は、名古屋市大須赤門通りに1950年7月に「喫茶マツバ」としてその歴史を刻み始めました。初めは小さな喫茶店から始まったこの企業は、その後の年月を経て、日本全国で愛される外食チェーンへと成長してきました。

 1966年には、しゃぶしゃぶ専門店として「木曽路瓦町店」を名古屋市中区に開店し、これを皮切りに店舗展開を加速させていきました。木曽路は、その後もさまざまな食の業態を展開し、1976年には民芸風居酒屋「居来瀬金山店」を、1996年には焼肉の「じゃんじゃん亭星崎店」を、そして2007年には和食レストラン「鈴のれん相生山店」を開店しました。

 また、全国展開も進めており、1982年には東京進出、1987年には関西進出、そして1990年には九州進出を果たし、全国的なチェーンとしての地位を確立しました。企業としての成長を続ける中で、2000年と2001年には東京証券取引所への上場を達成し、更なる飛躍を目指しています。

 その経営の基盤として、木曽路は業界団体「共創 和や会」の設立や参画を通じて、中部・北陸圏の外食業界の発展にも貢献しています。また、最近では事業の多角化や拡大の一環として、他の飲食店チェーンの株式取得や子会社化を進めており、2021年と2022年には「株式会社大将軍」と「株式会社建部食肉産業」を子会社として迎え入れました。