3月31日 「ラブベジ® 」の日
3月31日は「ラブベジ® 」の日「ラブベジ®」プロジェクトの象徴的な日を設けることで産官学と連携したイベントなどを企画し、野菜をもっと好きになってもらう活動調味料や加工食品事業などを手がける味の素株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「野
ラブベジとは
野菜を食べたくなるメニューを届けて人々の野菜摂取量の向上を目指すプロジェクト。"Love(愛)" + "Vegetable(野菜)"の造語で、1日あたり350g以上の野菜摂取を後押しする活動のこと。
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ラブベジは、味の素株式会社が展開するプロジェクトで、「野菜をもっととろうよ！」をスローガンに掲げています。このプロジェクトの名称は、「Love(愛)」と「Vegetable(野菜)」を組み合わせた造語から来ており、日本の厚生労働省が推奨する「1日に350g以上の野菜を摂取する」という目標の実践を促進することを目的としています。
ラブベジは、旬の野菜をふんだんに使ったレシピや献立を提供することで、野菜の魅力や栄養素を最大限に引き出し、野菜への興味を高め、愛着を持ってもらうことを目指しています。また、これらのレシピは、時間を節約しながらも野菜をたくさん摂取できるように工夫されており、忙しい現代人のライフスタイルに合わせた内容となっています。
さらに、ラブベジでは、野菜の使い切りにも注目し、食材の無駄を減らすためのアイデアも提供しています。これにより、健康的な食生活を送るとともに、食品廃棄の問題にも積極的に取り組むことができるのです。ラブベジは、野菜を通じて健康的な食生活を促進し、持続可能な食文化の形成に貢献している重要なプロジェクトと言えるでしょう。
