3月10日 ミートソースの日
3月10日はミートソースの日。ミートソースは性別や年代に関係なく人気の洋食であり、多忙な現代社会においてワンプレートで食べられる便利なバランス食としても知られる。ミートソースのこれらの価値を更に広めていくために、カゴメ株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「
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ミートソースは、そのルーツをイタリア料理に持つ世界中で愛されるソースの一つです。ひき肉をベースに、みじん切りの玉ねぎ、トマト、さまざまな香辛料を加えて煮込むことで、深い味わいと香りを持つ濃厚なソースが生まれます。主に牛肉、または牛肉と豚肉の合いびき肉が使用され、その豊かな風味が多くの人々を魅了して止まない理由の一つです。
日本におけるミートソースの歴史は、明治時代まで遡ります。新潟県新潟市のレストラン「イタリヤ軒」が日本初のスパゲッティミートソースの提供者とされていますが、その正確な時期は不明です。太平洋戦争後、アメリカ進駐軍の影響を受けたケチャップベースのミートソースが日本に伝わり、1959年にキユーピーが缶入りミートソースを発売したことが、家庭でのミートソースの普及に大きく貢献しました。現在では、レトルト食品として手軽に楽しめるようになっており、多くの家庭で愛されています。
ミートソースの魅力は、その多用途性にもあります。スパゲッティやラザニアのソースとして定番ですが、グラタン、ピザ、サンドイッチなど、様々な料理にアレンジすることが可能です。また、その作り方もシンプルで、自宅で簡単に作ることができます。以下は、基本的なミートソースのレシピです。
作り方：
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
2. 玉ねぎが透明になったらひき肉を加え、ひき肉が色づくまで炒める。
3. トマト缶、塩、黒こしょう、ハーブを加えて混ぜる。
4. 中火で30分程度煮込む。
5. 味を見て、必要に応じて塩やハーブで味を調整する。
ミートソースは、その豊かな味わいと万能性で、料理の世界においてかけがえのない存在です。家庭での料理からレストランのメニューまで、幅広く活躍し、私たちの食生活に深い彩りを加えています。
