カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

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　アジフライは、日本の代表的な揚げ物料理の一つで、主にアジ（鯵）を使用したフライです。アジは日本近海で豊富に獲れる魚であり、その手頃な価格と美味しさから、広く親しまれています。アジフライの作り方は比較的シンプルですが、そのシンプルさが逆にアジの魅力を引き立てると言えます。

　アジフライの調理過程は、まずアジを三枚におろして骨を取り除き、塩コショウで下味をつけることから始まります。次に、小麦粉、溶き卵、そしてパン粉を順番につけていきます。最後に、油で揚げることにより、外はカリッと、中はジューシーな食感を実現します。このサクサクとした食感とアジのほどよい脂の旨みが組み合わさり、多くの人々に愛される味となっています。

　アジフライは、家庭料理としてもよく作られますが、居酒屋や定食屋などの飲食店でも一般的なメニューとして提供されています。また、タルタルソースやレモン汁、ソースをかけて食べることが多く、それぞれがアジフライの味を一層引き立てます。サイドディッシュとしてキャベツの千切りや、みそ汁、ご飯と合わせて食べられることが多いです。

　アジフライは、日本の食文化の中で庶民の味として根付いており、そのシンプルさと美味しさから幅広い年齢層に受け入れられています。日常的な食事から、ちょっとしたお祝いの席まで、多様なシーンで楽しまれていることが、アジフライの魅力の一つです。そのおいしさと、食べる人を笑顔にする力は、今後も多くの人々に愛され続けるでしょう。