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~今日は何の日?~

4月5日 新子焼きの日

 4月5日は新子(しんこ)焼きの日。旭川市の名物である新子焼きのおいしさを多くの人に知ってもらうために、旭川名物“新子焼き”の会が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、(4)(5)」の語呂合わせから、4月5日とした。

新子焼きとは

 新子焼きとは、若鳥の手羽も含む半身を素焼きにしたもの。

 出世魚のコハダは、幼魚の頃「新子」と呼ばれている。そこで鶏も若いうちは「新子」と呼ぶことにし、それを焼いたものであることから「新子焼き」と名付けられた。

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