4月23日 明治おいしい牛乳の日
4月23日は明治おいしい牛乳の日。新鮮な生乳本来のおいしさを実現するナチュラルテイスト製法を取り入れ、ほのかな甘みとまろやかなコクはそのままに、すっきりとした後味で仕上げた「明治おいしい牛乳」をさらに多くの人に味わってもらおうと株式会社明治が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「明治おいしい牛乳」が全国発売を開始した日（2001年4月23日）から、4月23日とした。
明治おいしい牛乳
おいしい牛乳は、生乳を工場に受入れた直後と、酸化が特に進む加熱殺菌前に酸素を追い出すナチュラルテイスト製法で風味変化を抑えている。この製法により､ ｢生乳本来の自然でさわやかな香り､ ほのかな甘み､ まろやかなコクはそのままにすっきりしたあと味」を味わうことができる。
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「明治おいしい牛乳」は、牛乳の新たな価値を提供し、消費者に愛され続ける製品として開発されました。牛乳市場における差別化が困難とされていた中、明治は「おいしい牛乳」を作ることを目指して、独自の研究と技術開発に挑みました。その結果、ナチュラルテイスト製法を確立し、生乳本来のおいしさを最大限に引き出した牛乳を生み出すことに成功しました。
この製法のポイントは、加熱殺菌時に牛乳中の溶存酸素量を低減させることで、成分の酸化を抑制し、牛乳本来の風味を保つことにあります。これにより、ほのかな甘みとまろやかなコク、そしてすっきりとした後味を実現しました。牛乳に対する一般的な不満であった乳臭さや後味のべたつきを解消し、より多くの人に牛乳のおいしさを感じてもらうことを目的としています。
「明治おいしい牛乳」のネーミングは、この牛乳が持つ味に対する自信と、消費者にシンプルかつ直接的にその特長を伝える意図から選ばれました。パッケージデザインにおいても、「搾りたての生乳のおいしさ」を象徴するような新鮮なイメージと品質感を重視し、食品としての「おいしさ」を前面に出すことで、他の牛乳製品との差別化を図っています。
発売からわずかな期間で全国の牛乳売り上げNo.1ブランドとなった「明治おいしい牛乳」は、その「おいしさ」を核とした価値提供により、多くの消費者に支持されています。これからも、安心・安全な製品を提供し続けることで、愛され続ける牛乳ブランドとしての地位を確固たるものにしていくことでしょう。
