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~今日は何の日?~

5月4日 しらすの日

 5月4日はしらすの日。しらすの美味しさを多くの人に知ってもらうために、愛媛県西宇和郡伊方町でしらすなどの海産物の加工販売を手がける朝日共販株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、5月が全国的にしらす漁が全盛となる旬の時期であることと、(4)らす」の語呂合わせから、5月4日とした。

しらすの豆知識

 しらすとは、カタクチイワシやマイワシの稚魚のような体が無償透明な稚魚の総称。ちなみに漢字にすると「白子」と書く。

 しらすを塩水で煮て干したものをしらす干しと言い、一部の地域ではちりめんじゃことも呼ばれている。

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