5月3日 F&E酵素の日
5月3日はF&E酵素の日。記念日を通して、野菜や果物のエキスを発酵させた植物エキス発酵飲料「F&E酵素」をより多くの人に知ってもらおうと、発酵飲料や機能性飲料の製造販売などを手がける株式会社ケルプ研究所が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「
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F&E酵素は、約60種類の野菜、果物、海藻などを原料として使用し、伝統的な製法によって製造される酵素飲料です。これらの原料の大半は、品質の高さが保証された国産品であり、特に北海道産の植物が多く用いられています。この製品は、バナナ、レモン、キウイ、アボカドの4種を除くすべての原料が国内で収穫されたものです。F&E酵素の製造過程では、水や添加物を一切使用せず、自然の力のみで酵素を抽出しています。そのため、どなたでも安心して摂取することができます。
F&E酵素の特徴は、その製造方法にあります。特に「多段重ね仕込み」という手法は、長期作物と短期作物、陰と陽、旬の時期、そして甘味、苦味、酸味などの様々な要素を考慮しながら、何度も仕込みを重ねて製造するというものです。これにより、原料のバランスと仕込み順序を最適化し、理想的な酵素飲料を生み出します。
また、「自然発酵」という伝統的な製法も特徴の一つです。この方法では、スターターとして特別に培養された菌を添加するのではなく、原料に自然に存在する菌によって発酵させます。この過程では、望ましい菌が増える環境を整えることが重要であり、管理が難しい点もありますが、弊社はこの伝統的な製法を大切にしています。
重ね仕込みによる独自の製法と自然発酵による伝統的な方法を守り、長期にわたる熟成を経て、最高品質の酵素飲料をお届けするF&E酵素。自然の恵みを存分に活かし、健康と美容に寄与することを目指しています。赤ちゃんからお年寄りまで、どなたでも安心してお楽しみいただける、自然派の酵素飲料です。
