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~今日は何の日?~

8月18日 ビーフンの日

 8月18日はビーフンの日。ビーフンの持つ栄養価や食感の良さをアピールする日として、ビーフン協会が制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、八十八を組み合わせた「米」の字に由来する日ということで、8月18日とした。

ビーフンの豆知識

 ビーフン協会は「ビーフンとは主原料にコメ粉を50%以上使用し、麺状に加工したものを総称していう」と定めている。ちなみに漢字で書くと「米粉」と書く。

 ビーフンは、福建省南部の言葉であるビン南語や台湾語の発音「ビーフン(bí-hún)」に由来する外来語である。東アジアの華中以南は米作地帯であり、それらの地域では小麦の生産量が少なく、ビーフンが日常的に食べられている。