8月5日 リコピンリッチの日
8月5日はリコピンリッチの日。キッコーマンのデルモンテブランドの商品でリコピンの含有量の多い「リコピンリッチシリーズ」のPRのために、キッコーマン食品株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「リコピンリッチシリーズ」の基幹商品「リコピンリッチトマトケチャップ」が発売された日（2013年8月5日）から、8月5日とした。
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「リコピンリッチ」シリーズは、トマト本来の豊かな味わいを追求し、その栄養価を最大限に引き出すことを目的とした食品ラインナップです。このシリーズは、特にリコピンの含有量に注目しており、通常の製品と比較してリコピンを1.5倍増量しています。リコピンはトマトに含まれる赤い色素であり、カロテノイドの一種です。この物質は抗酸化作用が高く、健康維持に寄与する成分として知られています。
製品開発にあたり、世界各地から厳選された完熟トマトを使用。これらのトマトは甘み、旨み、コクが非常に高いことで選ばれています。完熟トマトの力強い甘みと、リコピンによる健康効果を活かすため、食塩の使用量は抑えられており、自然の味を損なわない製法が採用されています。
さらに、「リコピンリッチ」シリーズには、パイナップルビネガーが加えられています。このビネガーは芳酵でフルーティーな風味が特徴で、トマト由来の甘みを引き立てる役割を果たします。パイナップルビネガーの使用により、製品全体の味わいに深みが加わり、独特のコクと香り高い味体験を提供します。
「リコピンリッチ」シリーズは、その名の通りリコピンを豊富に含むことにより、健康志向の消費者からの注目を集めています。トマトの濃厚な味わいと健康への貢献を兼ね備えたこのシリーズは、日々の食事に彩りと栄養を加える一助となるでしょう。
