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　南郷トマトは、福島県南会津郡南郷地区で生産される特産品のトマトで、その栽培は昭和37年に始まりました。この地域は標高が350メートル以上の山間部に位置し、豪雪地帯としても知られています。南郷トマトの生産に適した気候、特に昼夜の大きな気温差は、トマトの糖度を高め、果実を引き締める重要な要素となっています。

　南郷トマトの栽培は、雨除けハウスを用いて行われることが多く、5月から6月にかけて苗（接ぎ木したものも含む）が定植されます。これにより、果実が生傷を負うことなく、また果汁が流れ出るなどの品質低下を避けることができます。出荷されるトマトは厳しい品質基準をクリアしたもののみで、品質の低下が見られるものは出荷されません。

　南郷トマトは、その酸味と甘味のバランスが特に優れており、食感もしっかりとしているため、生食はもちろん、様々な料理に使用されます。7月下旬から10月上旬にかけて出荷されるため、この期間は新鮮な南郷トマトを楽しむことができます。

　南郷トマトは、南会津地区独特の気候条件を活かした高品質なトマトであり、その特性を理解し、適切に栽培・管理されています。このため、地元はもちろんのこと、広範囲にわたる消費者からも高い評価を受けている特産品です。