カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

12月4日　かぶちゃんのケフィールの日

　12月4日はかぶちゃんのケフィールの日。ケフィールについての知識を多くの人々に広げていくために、市田柿などの生産、加工、販売を行うかぶちゃん農園株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。

　日付は、人体に良い乳酸菌群との意味を込めて、「ひと(12)に良(4)い」の語呂合わせから、12月4日とした。

ケフィールとは

　ケフィールは数種類の乳酸菌と酵母の複合発酵により生成される乳飲料で、人体の様々な消化器系に働きかける。日本ではよく「ヨーグルトきのこ」「ケフィア」などと呼ばれている。ケフィア粒という種菌を牛やヤギ、羊の乳に植えることで作られる。