カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

11月10日　佐伯ごまだしの日

　11月10日は佐伯ごまだしの日。記念日を通して「佐伯ごまだし」をより多くの人に知ってもらおうと、大分県佐伯市の一般社団法人佐伯市観光協会に事務局を置く佐伯ごまだし暖簾会が制定し、日本記念日協会が認定した。

　「佐伯ごまだし」は佐伯市の郷土料理「佐伯ごまだしうどん」などに使用される万能調味料で、エソ、アジ、カマスなどの魚肉とごまを一緒にすり鉢を使って混ぜ合わせ、醤油などで味を調えて作られる。

　日付は、１１を「いい」と読み、１０は主原料の「魚（とと）」を表すとともに、すり棒（１）とすり鉢（０）に見立ててもいることから、11月10日とした。