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~今日は何の日?~

9月9日 日本の食文化・燻製(スモーク)の日

 9月9日は日本の食文化・燻製(スモーク)の日。燻製をブームで終わらせずに日本の食文化の1つとして根付かせるとともに、燻製文化を通して魚介類の消費拡大にもつなげていくために、スモークサーモンなどの燻製商品の製造販売を手がける株式会社ヒラオが制定し、日本記念日協会が認定した。

 日付は、燻製を作るときの燻煙をイメージした「モ(9)(9)」の語呂合わせから、9月9日とした。

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