4月29日 ナポリタンの日
4月29日はナポリタンの日。長年に渡って多くの人から親しまれてきたスパゲッティナポリタンを更に愛してもらうことを目的に、カゴメ株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、ナポリタンが昭和生まれの日本の洋食であることから、昭和の日と同じ4月29日とした。
ナポリタンの豆知識
第二次世界大戦後のGHP支配時、神奈川県横浜市にあるホテルニューグランドの料理長だった入江茂忠が進駐軍の粗末な具無しケチャップスパゲティをヒントに考案したとされる。
ナポリタンは「ナポリ風」という意味だが、トマトケチャップをメインにしたスパゲッティもピーマンやハムが入ったスパゲッティもナポリには存在しない。
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日本のナポリタンは、日本独自の洋食として親しまれているパスタ料理です。この料理は、第二次世界大戦後の復興期に日本で生まれました。その名前はイタリアのナポリを連想させますが、イタリア料理とは直接の関連はありません。むしろ、日本人の味覚に合わせてアレンジされた、ユニークな存在と言えるでしょう。
ナポリタンの特徴は、ケチャップをベースにした甘辛いソースにあります。具材としては、玉ねぎ、ピーマン、ハムやソーセージなどが一般的で、これらを太めのスパゲッティと絡めて提供されます。時には、マッシュルームやコーンなどの具材が加えられることもあります。
ナポリタンの誕生背景には、戦後の食料不足の中で、手に入りやすい材料を使って、栄養価が高く、かつ満足感のある料理を作ろうという試みがありました。ケチャップを使ったことで、子どもから大人まで幅広い世代に受け入れられる味わいを実現し、家庭料理としても、喫茶店や洋食屋などの外食メニューとしても定着していきました。
現在でも、日本のナポリタンは多くの人々に愛され続けています。シンプルながらも懐かしい味わいは、日本人にとっての「ソウルフード」とも言えるでしょう。また、最近では、オリジナリティを加えたナポリタンを提供するレストランも増えており、新しい魅力を発見する楽しみもあります。
日本のナポリタンは、その歴史と発展を通じて、日本独自の食文化の一つとして確立されました。そのシンプルながらも深い味わいは、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。
