6月4日 蒸し豆の日
6月4日は蒸し豆の日。素材そのものの風味や香り、旨みや栄養価を逃がさない蒸し豆の良さを、多くの人に知ってもらい、手軽に食べてもらいたいとの思いから、株式会社マルヤナギ小倉屋が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、6月が食育月間であることと「
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蒸し豆は、素材そのものの風味や香り、旨みや栄養価を最大限に引き出す調理法で作られる食品です。豆類は栄養価が非常に高く、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。特に、蒸し方で調理することにより、これらの栄養素が水に溶け出すことなく、豆本来の美味しさをそのまま味わうことができます。
蒸し豆の魅力は、シンプルながらも深い味わいと栄養素の豊富さにあります。蒸し方は加熱方法の中でも温度が均一に行き渡りやすく、食材を優しく加熱することができるため、豆の旨みや栄養を内部に閉じ込めることができるのです。また、蒸し豆はそのまま食べても美味しいですし、サラダや和え物、豆ごはんなど、さまざまな料理に活用することができます。
蒸し豆を作る際には、豆を予め水に浸しておくことで、より一層柔らかく仕上げることが可能です。蒸し時間は豆の種類や大きさによって異なりますが、一般的には40分から1時間程度が目安です。蒸し終わった豆は、熱いうちに味付けをすると、調味料が豆に染み込みやすく、さらに美味しくなります。
健康志向の高まりとともに、蒸し豆のような栄養価の高い食品に注目が集まっています。手軽にできて、体に良い蒸し豆は、毎日の食生活に取り入れることで、健康的な生活に貢献します。素材の良さを生かした蒸し豆で、美味しさと栄養を存分に楽しんでください。
