カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

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　シャウエッセンは、ニッポンハムが1985年に発売したあらびきウインナーで、日本のウインナー市場における大ヒット商品です。このウインナーは、本格的なドイツ風の味わいを日本の食卓に提供することを目的に開発されました。1970年代後半の日本国際化の流れの中で、より本場の味を求める消費者のニーズに応えるために企画されたのです。

　シャウエッセンの特徴は、その製法と原材料にあります。使用される肉は、味わい深いあらびきポーク100％で、自然な羊腸を使った皮が特有のプリッとした食感を提供します。このウインナーは、ドイツの伝統的な製法を研究し、何度も現地に足を運びつつ、日本人の味覚に合うように独自の改良を加えて開発されました。

　主な製法のこだわりには、適切なスモーク方法で薫り高い風味を加える工夫があります。また、新鮮度を保つための新鮮度管理システムが導入されており、製造から店頭に至るまでの全過程で温度管理を徹底し、常に10℃以下での低温が保たれています。これにより、製品の安全性と美味しさが保証されています。

　シャウエッセンの市場への導入は、日本におけるウインナー製品の品質向上を牽引し、高品質な肉製品への消費者の関心を高める一因となりました。また、その美味しさと品質は時間が経過しても多くの消費者に支持され続けており、ロングセラー商品としての地位を確立しています。

　今後もニッポンハムは、シャウエッセンを通じて新しい価値の創造と品質の向上に挑戦し続けることで、お客様に「シャウエッセン・モーメント」つまり、食べた瞬間の至福の体験を提供し続けることを目指しています。