カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

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　京都府南丹市に拠点を置く「男前豆腐店株式会社」は、2005年に設立された豆腐製造の企業です。個性的なパッケージデザインで知られる「男前豆腐」は、甘みが強い北海道産の大豆を使用し、独自の技術で滑らかな豆腐を製造しています。水にもこだわり、軟水を使用することで豆腐の味わいを引き立てています。また、社内には独特の文化があり、社員にはミドルネームが付けられるユニークな伝統があります。

　工場見学では、豆腐の製造過程が紹介され、大豆をすりつぶし、豆乳とおからに分ける工程や、充填式製法による豆腐の製造が見学できます。この製法により、豆腐本来の旨味を逃さずに、衛生的で長期保存が可能な豆腐が完成します。加えて、男前豆腐店では豆腐を使った様々なアレンジレシピや、豆腐屋ならではのオリジナルグッズも販売しており、豆腐を通じた楽しい試みが行われています。

　男前豆腐店の取り組みは、ただの豆腐製造にとどまらず、豆腐の新たな可能性を追求し、消費者に豆腐の魅力を多角的に伝えることを目指しています。その独特なブランドイメージと質の高い製品は、全国の豆腐ファンだけでなく、多くの人々に愛されています。