カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

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　「青天の霹靂」とは、青森県で開発された新品種のお米で、2015年にデビューしました。このお米は、青森県初の食味ランキングで特A評価を獲得したことが特筆されます。名前の「青天の霹靂」は、「青」が青森の象徴、「天」が広がる北の空を表し、「霹靂」は稲妻を意味しています。この名前は、晴れ渡った空に突如現れる稲妻のように、鮮烈な印象を与えるお米を目指して名付けられました。

　「青天の霹靂」の栽培は、青森県の津軽地方を中心に行われています。特に良食味を生み出すために選ばれた水田でのみ作付けされ、厳しい出荷基準を設けて品質を保っています。このお米の特徴は、粒が大きくしっかりとしており、ほどよいツヤと柔らかな白さを持っています。炊き上がりは食べごたえがありながら、重くなく、粘りとキレのバランスが取れた上品な甘みが残る味わいが楽しめます。

　また、このお米は料理を選ばない頼もしさを持っており、海のもの、山のもの、里のものといった青森県豊かな食材との相性が良いとされています。そのため、様々な料理と合わせてその美味しさを引き立てることができます。