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～今日は何の日？～

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　はらこ飯は、日本の宮城県で古くから愛されている郷土料理です。主に鮭の煮付けとその鮭の煮汁で炊いたご飯、そしてトッピングとして鮭の卵であるいくらを豪華に盛り付けた料理で、特に亘理町の荒浜地区で発祥しました。

　この地域は、サケの遡上が盛んであり、毎年秋には大量のサケが産卵のために川を遡上します。これを利用したのがはらこ飯で、古くから地元の人々に親しまれてきた伝統の味です。歴史的には、サケの腹子（はらこ）、つまりいくらを使った料理が、地元の漁師たちによって日常的に食されていたことが起源とされています。

　具体的には、鮭を丁寧に煮付け、その煮汁を使ってご飯を炊きます。炊き上がったご飯には煮た鮭をほぐして混ぜる場合と、鮭をそのまま上にのせる場合があります。いくらは、そのままご飯の上に贅沢に散らして仕上げられます。この組み合わせが、はらこ飯特有の風味と美味しさを生み出しています。

　亘理町では特にこの料理が有名で、地元では「うちのが一番」と自慢するほど、それぞれの家庭や飲食店によって多少の味のバリエーションがあります。秋の時期には、サケが遡上する季節に合わせて多くの店で提供され、観光客にも人気のメニューとなっています。さらに、この地方の祭りや行事では、地域住民や訪れる人々に提供され、地域の食文化を象徴する料理として大切にされています。